Buku ini merupakan panduan lengkap tentang teknik pengasapan ikan, sebuah metode tradisional yang tidak hanya mempertahankan kesegaran ikan tetapi juga meningkatkan cita rasa. Penulis menjelaskan berbagai teknik pengasapan, baik dingin maupun panas, serta jenis-jenis kayu yang dapat digunakan untuk menghasilkan aroma yang khas. Dilengkapi dengan resep, tips, dan trik untuk sukses dalam pengasapan, buku ini juga membahas aspek gizi ikan dan manfaat kesehatan dari mengonsumsi ikan asap. Selain itu, pembaca akan menemukan wawasan tentang sejarah dan budaya pengasapan ikan di berbagai daerah, menjadikannya sebagai warisan kuliner yang kaya. Cocok untuk para pecinta kuliner, penggemar memasak, dan wirausahawan yang ingin mengeksplorasi potensi bisnis dalam industri pengolahan makanan, buku ini menawarkan pengetahuan praktis yang dapat diterapkan di rumah atau dalam skala komersial.
Lihat Selengkapnya
Lihat Lebih Sedikit
-
Jumlah Halaman
88
PenerbitMedia Nusa Creative
-
ISBN
978-623-175-714-2
EISBN978-623-175-715-9
-
Tahun Terbit
2024
Format Buku25
