Keranjang Buku
Memuat Keranjang
Keranjang kamu masih kosong
Gizi Kuliner Dasar
Gizi Kuliner Dasar
Deskripsi Buku

"Buku ini membahas aspek persiapan pemasakan, sanitasi bahan makanan sampai penyajian makanan Indonesia serta dasar penyusunan menu Indonesia, masakan daerah dan peristiwa khusus (pesta, darmawisata dan selamatan/tumpeng). Buku ini juga dilengkapi dengan penjelasan mengenai peralatan, garnish, makanan pokok, lauk nabati, lauk hewani, sayur, buah, minuman dan makanan kecil yang dikemas dengan jelas dan menarik.
Buku yang ditulis oleh tim gizi kuliner ini diharapkan dapat membantu setiap pembaca khususnya mereka yang suka mendalami bidang ilmu tata boga, para praktisi di bidang gizi kuliner.
"

Lihat Selengkapnya

Lihat Lebih Sedikit

Detail
  • Jumlah Halaman

    X+206

    Penerbit

    Graha Ilmu

  • ISBN

    978-602-262-431-8

    EISBN

  • Tahun Terbit

    2015

    Format Buku

Mau beli berapa?

Jumlah Buku

Subtotal
Rp. 30.000
Mau beli berapa?

Jumlah Buku

Subtotal
Rp. 30.000